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啤酒色度测试标准及TS4020测啤酒色度EBC值方法
色度是啤酒感官质量的一项重要指标，是消费者接触啤酒的第一直观形象。GB4927规定了啤酒级别的色度指标，色度在一定程度上反映了啤酒的风味质量。本文对啤酒色度测试标准及TS4020测啤酒色度EBC值方法做了介绍。
啤酒色度测试标准：
1.啤酒色度行业标准
在GB/T4927-2008啤酒国家标准中，对啤酒级别的色度指标进行了划分：
2.啤酒色度测试依据
啤酒色度测量需遵循国家标准GB/T 7416.2—2025《啤酒原料质量要求 第2 部分：啤酒麦芽》，该标准明确了以 EBC为核心计量单位，测量基准为 10mm 光程的液体，具体计算公式为：C=25xA430xF。
TS4020测啤酒色度EBC值方法：
三恩时TS40系列台式液体色度仪是专为液体色度测量设计的精密仪器，尤其适合啤酒及麦芽汁的色度检测，能够深入剖析溶液中的颜色成分，准确测定出啤酒色度值。仪器严格遵循国标及EBC行业标准，波长范围360-780nm，搭配专业光学结构与全波段LED光源，适配10mm标准光程比色皿，能精准捕捉啤酒中色素物质的光学信号，快速输出稳定可靠的EBC色度值，有效规避传统人为测量的误差。具体测试步骤如下：
第一步：测试准备
1.测试仪器：TS4003台式液体色度仪；2.样品准备：待测啤酒样品；3.10mm光程比色皿。
第二步：仪器校准
黑板校准：首先对仪器进行黑板校准，将仪器的黑板放入仪器测试仓，按测量键对仪器进行黑板校准。
蒸馏水校准：在进行蒸馏水校准之间需要先进行10mm光程设置，在仪器主界面点击系统设置-容器光程，然后勾选10mm。设置好10mm比色皿光程后，将蒸馏水倒入10mm光程的比色皿中，倒入量为比色皿的3/4左右，然后将比色皿放入样品仓，进行100%校准。
第三步：参数设置
校准通过后，在仪器的主界面点击系统设置，然后点击颜色选项，选择啤酒色度指标。
第四步：啤酒色度EBC测量
将装有啤酒样品的10mm光程比色皿放入样品仓中，关闭仪器槽盖，按下仪器测量键，仪器就会显示出相应的EBC值。
