非接触式分光测色仪管控黄豆酱的颜色品质

　　人气：423　　发表时间：2022-09-14

黄豆酱，又称大豆酱，是以黄豆为原材料制作而成的一种酱料，是中国传统的调味酱，具有浓郁的酱香和酯香，可用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，能给人一种强烈的食欲感。颜色是黄豆酱重要的商品属性，也是检验黄豆酱品质的重要指标，想要管控黄豆酱的颜色品质，就可以在黄豆酱的生产过程中使用非接触式分光测色仪。

黄豆酱

黄豆酱颜色品质的重要性：

对于黄豆酱制造商来说，保证产品外观颜色一致是非常必要的，简单来说，就是生产的黄豆酱必须是暗红色的。在生产车间源源不断制造出来的黄豆酱，无论是在北京还是深圳销售，消费者都希望他们选择的黄豆酱颜色是完全一致的。如果由于某种原因（原材料变化或制造过程中的错误），导致黄豆酱颜色不是红色的，被客户发现后可能会引发不必要地对产品质量的担忧。在食品安全越来越受重视的今天，黄豆酱的异色批次可能会损害公司的声誉，进而造成更加严重的经济损失。

为了避免这种情况发生，制造商们必须实施严格的颜色质量控制方案，在将黄豆酱装瓶之前，必须对样品进行测试以确保其颜色正确。借助于诸如非接触式分光测色仪之类的颜色质量控制设备，可以快速而有效地实现这一目标。

非接触式分光测色仪管控黄豆酱的颜色品质：

市面上普通的色差计通常只适合测量具有平滑表面的样品，对于糊状、液体或有纹路的试样则难以测量。对于黄豆酱这类产品而言，直接接触试样测量，就会导致仪器测量头以及试样受到双向污染。为了解决糊状、液体以及纹路试样在色度测量时遇到的问题，3nh公司就推出了非接触式分光测色仪系列产品。YL4520非接触式分光测色仪在测量过程中不会接触到样本，防止对样本的损害，同时也避免了交叉污染。可用于实验室、研发行业颜色精确分析与传递；也可用于自动化产线的精确颜色测量、色彩质量控制；在化妆品、果蔬、食品卫生、塑胶电子、油漆油墨、印刷、陶瓷等行业均有广泛应用。

非接触式分光测色仪测色的方法就是用分光光度计通过图形的方式，来显示分光比及分社曲线，按照固定计算出测定值。自动记录分光光度计测得的各项数据，然后可以自动进行计算得到测定结果。以色度学理论为基础，对物体色进行光谱光度测量的仪器，由光源、积分球、分光器、探测器及数据处理系统等组成，为了方便用户得到直观的结果，仪器可显示被测物体色的反（透）射比，也可通过与电脑的通讯给出它们的光谱曲线。

在黄豆酱的生产过程中，为了准确的捕获黄豆酱的颜色数据，非接触式分光测色仪可以依靠自动高度定位技术来确定传感器与样品之间的距离，然后进行自动调整以实现最佳测量。在测量样品颜色时，样品与仪器测量口径不接触，并且在颜色分析中还会考虑样品对测量结果的影响。通过非接触式分光测色仪进行颜色的管控，这意味着生产商不需要制备大量的样品，就可以分析整个生产过程中黄豆酱的颜色变化情况。进而最大限度的减少浪费、污染的可能性和操作员变化的风险。从而提高颜色测量的速度和准确性，轻松的管理黄豆酱的颜色品质，保证黄豆酱颜色的一致性。

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